おいしいコーヒー

おいしいコーヒーのいれ方

おいしいコーヒーのいれ方

　　　コーヒーは、豆をひいた瞬間が一番良い香りですね。たくさんひいて保存するより、
　　　その都度必要な分だけひいて（準備して）いれることが、一番おいしいコーヒーの
　　　いれ方です。



　　　ただ、なかなかそのようにできない場合は、密閉できる容器に（タッパーウエア
　　　など）にいれ、冷凍庫で保存します。冷暗所や冷蔵庫に保管するのも良いですが、
　　　一番劣化しにくいのはやはり冷凍庫です。
　　　どれでは、おいしいコーヒーのいれ方をご紹介します。


　　　



　　　






　　　　ペーパーフィルターでのおいしいコーヒーの入れ方　



　　　　　　やかんでお湯を沸かし、コーヒーポットと呼ばれる細い注ぎ口のものへ移す

　　　　　　　コーヒーカップを温めておくのも良いです。
　　　　　　　コーヒーへ注ぐ適温は、９０〜９２度といわれています。
　

　　　　　　ペーパーフィルターをドリッパーに準備する

　　　　　　　ペーパーフィルターはその１辺を折り曲げ（台形のものなら２辺を折り）
　　　　　　　ましょう。


　　　　　　豆を入れる

　　　　　　　ひきたての豆をドリッパーに入れます。このときにペーパーフィルターを
　　　　　　　ドリッパーに密着させるのをお忘れなく！

　　　　　　　ペーパーフィルターの場合は、中びきが一番良いです。
　　　　　　　私は２０ｇ程度で入れるのが好みですよ。


　　　　　　ドリッパーをカップまたはサーバーにのせ、お湯を注ぐ

　　　　　　　粉の表面を平らにします。間違えても手で粉を押さえてしまわないように！
　　　　　　　　　（１）粉の中央に１００円玉くらいの大きさのお湯を少し注ぐ
　　　　　　　　　（２）粉全体が湿らせながら
　　　　　　　　　（３）カップにかからないように


　　　　　　粉が膨らんでくるのを待つ



　　　　　　膨らみがおさまったあと、お湯を注ぐ

　　　　　　　だいたい１００円玉より大きめのおおきさのお湯を少し注ぎます



　　　　　　粉全体にお湯が行き渡るのを待つ



　　　　　　粉の膨らみが沈みそうになったら、少しお湯を注ぐ
　　　　　　　（１）リズム良く注ぎ、
　　　　　　　（２）膨らんだら待ち、沈みそうになったらお湯を注ぐを繰り返す


　　　　　　量が増えてきたら、お湯の量も増やす



　　　　　　最後は、注いだお湯すべてをサーバーに落としきらない

　　　　　　　　　これが大事で、イガイガしたまずさの元になるので、ドリッパーをはずし
　　　　　　　　　ます。




　　　あとは、お好みで量を調節してください。
　　　濃い目が好きな方は粉を増やしたり、薄めの方は粉を減らしたりお湯を多めにして
　　　たくさんいれたり。

　　　





　　　





　　　カフェオレ　


　　　子供の頃から、大好きなカフェオレ。砂糖がたくさん入って甘〜くて大好きです。
　　　また牛乳もコーヒーよりも多めにいれて・・・。


　　　あぁ、幸せなとき！！
　　　私の好きな入れ方です。



　　　　　濃くいれる
　　　　　　　　濃い目じゃないと、牛乳さんにコーヒーが負けちゃいます。
　　　　　　　　おいしいコーヒーの入れ方の粉の量は２０ｇでしたが、今回は３０ｇぐらいに
　　　　　　　　しましょう。


　　　　　「ペーパーフィルターでのおいしいコーヒーの入れ方」と同じで、あせらず
　　　　　　コーヒーをつくる


　　　　　その間に、牛乳を温める
　　　　　　　　弱火で沸騰させないように気をつけて温めましょう！


　　　　　できあがったらコーヒーをカップに注ぐ
　　　　　　　　だいたい半分以下、概ね３分の１が良いと思います。


　　　　　そこへ牛乳を入れる
　　　　　　　　温めた牛乳を注ぎます。


　　　　　お好みの量の砂糖を加える
　　　　　　　　甘〜いのが好きな私は、スティックシュガー２本入れますよ。
　　　　　　　　糖尿病にならないように、飲みすぎに注意しましょう（＾０＾）






　　　






　　　アイスコーヒー　


　　　夏はこれに限りますね！運動後などに飲むアイスコーヒーは、最高です。
　　　ほろ苦い味くすっぱい味や香りがなんともいえず、のどを「スーッ」と
　　　通り抜けていく瞬間は快感です！！


　　　　　コーヒーを入れるグラスに氷を入れる
　　　　　　　　お好みの量で入れましょう


　　　　　濃く入れる
　　　　　　　　冷たくするアイスコーヒーは、濃く入れないとコーヒーの味が感じなく
　　　　　　　　なってしまいます。
　　　　　　　　また、氷が溶けて薄くなるのもあるので、特に重要ですよ。


　　　　　「ペーパーフィルターでのおいしいコーヒーの入れ方」と同じで、あせらず
　　　　　　　コーヒーをつくる


　　　　　グラスの中のコーヒーをかき混ぜる
　　　　　　　　氷が溶けるため、混ぜないと味が均一でなく、濃いところと薄いところが
　　　　　　　　できてしまいます。